Colección: D.O Utiel-Requena
La Denominación de Origen Pagos de Chozas Carrascal se caracteriza por:
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Variedades de uva: La DO trabaja principalmente con variedades de uva autóctonas y foráneas, como Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Bobal y Merlot para los tintos, y Chardonnay para los blancos.
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Aromas y sabores: Los vinos de esta DO ofrecen una gran diversidad de aromas y sabores. Los tintos son intensos, con notas de frutas rojas y negras, junto con toques especiados y herbáceos. Los blancos, por su parte, presentan aromas frescos y afrutados con un toque floral.
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Estilo: Los vinos de Pagos de Chozas Carrascal son conocidos por su equilibrio y elegancia. Los tintos tienen una estructura robusta pero suave, con taninos bien integrados, mientras que los blancos son frescos y con buena acidez.
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Crianza: Muchos de los vinos, especialmente los tintos, pasan por un envejecimiento en barrica de roble, lo que les otorga complejidad, con notas de madera, vainilla y especias.
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Clima: El clima de esta DO es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que favorece una maduración lenta y óptima de las uvas, resultando en vinos equilibrados y con buena concentración de sabores.
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Vinos: Se producen principalmente tintos de gran calidad, aunque también se elaboran vinos blancos y rosados, destacándose en todos los casos por su excelente relación calidad-precio y su versatilidad para maridar con diferentes tipos de comida.
En resumen, los vinos de la DO Pagos de Chozas Carrascal se destacan por su equilibrio, elegancia y diversidad de variedades, con un enfoque en la calidad y el respeto por el terruño.
